Une miette de rien pour....
Les petits Morphaloups
Association loi 1901 à but non lucratif pour informer et aider les parents d'enfants poly allergiques sévères, avec troubles digestifs importants : pathologies à éosinophiles, SEIPA...
Recettes gourmandes sans
(plv, blé, oeuf...)
Pour accéder aux recettes cliquez sur leurs titres
Crèpes au sarrazin
sans plv, sans gluten, sans oeufs
-
250g de farine de sarrasin
-
700ml d'eau
-
2 cuillères a soupe d'huile
-
60g de sucre
recettes d'I.B association Les Petits Morphaloups,
LE GATEAU:
-
4 CS de cacao
-
50 g de Farine de Riz Complet
-
50 g de Farine de Châtaignes
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100 g de farine de Tapioca
-
2 CS bombées de farine de riz gluant ou de riz normal
-
un sachet de 18 g de poudre levante (levure sans allergènes ou bicarbonate alimentaire)
-
220 g de sucre
-
400ml de lait de coco crémeux (type Organi Premium)
-
2 CS d'huile de tournesol
-
2CS de purée d'amande
-
2 cc de cannelle en poudre et de vanille liquide
Dans un saladier mélangez farines, sucre poudre levante, cannelle, vanille puis faites un puits et vous ajoutez le lait de coco très crémeux. Lorsque vous avez une belle texture, vous ajoutez la purée d'amande et l'huile.
Laissez la pâte au repos au minimum 30 minutes.Versez dans un moule rond de 20 cm maxi, car il faut une bonne épaisseur de pâte.
Cuisson à four doux : 35 minutes à 180°
Le NAPPAGE:
Dans une casserole, à feu très doux mettre
2 CS de cacao en poudre
4 CS de sucre glace ( broyez votre sucre bio au blender)
1/2 cc de cannelle en poudrevanille liquide
3 CS de lait de coco crémeux
2 CS d'huile de tournesol
2 CS de margarine végétale
1 cc de purée de chocolat blanc sans plv
Ce mélange doit être retiré du feu très très vite pour ne pas surchauffer les ingrédients.
Recette qui s'inspire de celle-ci
Päte brisée
150g farine de riz
30g farine de coco
90g beurre vegetal
3 C à S de sucre
un peu de vanille
1/2 verre d'eau tiede
1 pincée de sel
Melanger le tout, faire une boule et l'étaler au rouleau
Peler et couper 7 pommes en 4 quartiers les faire pocher 10 min dans une casserole contenant : 500ml eau 250g de beurre 200g de sucresortir les pommes au bout de 10 min les laisser refroidirmettre 220g de sucre dans une casserole pour faire le caramel.Montage: faire couler le caramel dans le fond du moule Disposer les pommes recouvrir avec la pate brisée
cuire le tout 30min a 180°C
Gateau chocolat
sans plv, sans gluten, sans oeufs
Tarte tatin
sans plv, sans gluten, sans oeufs
Madeleines
sans plv, sans gluten, sans oeufs
Eclairs au chocolat
sans plv, sans gluten
Mélangez :
-115g farine de riz
-35g farine de coco
-4CS de pépite chocolat
-100g de sucre
-1Ca dessert de fécule
-1Ca dessert bombée de poudre à lever
Dans un autre récipient mélanger (de préférence a température ambiante)
-200ml de lait végétal a la noix de coco
-70g d'huile ou de margarine végétale liquide
-un fond de verre d'eau
Mélangez les 2 saladiers et mettre à cuire le tout à 165 degrés pendant environ 20 / 25 min
Variante remplacer le lait de coco par un lait plus neutre.
Pate à choux:
-150g d'eau
-130g d'œufs + 1 œuf
-65g de margarine sans lait
-90g de farine riz complet
-20g de sucre
Préchauffer le four a 200 degrés.
Dans une casserole faire fondre le beurre + l'eau, une fois porté à ébullition, sortir la casserole du feu et ajouter la farine d'un seul coup.
Faite sécher la pâte sur le feu de nouveau
Mettre la pâte dans un saladier et incorporer un œuf
Re faire sécher sur le feu et refaire la manipulation pour le second œuf.
Mettre la pâte dans une poche a douille et tracer les éclairs sur du papier cuisson
Mettre au four 25 min a 200 degrés
Recette original de pate à choux ici
Crème patissiere:
-1/3 l de lait de coco
-3 jaunes d’oeufs
-125 g de sucre
-1/2 cuillère à café de vanille liquide
-3 grosse cuillère à soupe de maïzena
-100 gr de chocolat pâtissier
Faire chauffer le lait de coco et le chocolat dans la casserole jusqu’à ébullition, sortir du feux.
Dans un saladier battre les jaunes d’œuf avec le sucre afin de les blanchir, ajouter la maïzena et la vanille, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Verser la moitié de la casserole dans le saladier, mélanger, puis verser le saladier dans l'autre moitié de la casserole, remettre sur le feux et mélanger jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir un peu puis fourrer les éclairs a laide de la poche à douille.
Le Glaçage:
-5 cuillères à soupe bombées de sucre glace
-50g de beurre
-4 à 5 carrés de chocolat pâtissier
Mélanger le tout sur le feux, porter a ébullition, étaler la préparation dans un plat assez large pour pouvoir y tremper les éclairs
Mettre au frigo ! et déguster
Spritz
sans plv, sans gluten, possible sans oeufs
Pour faire sans oeuf, remplacer l'oeuf par ce substitue avec les quantités indiqués.
-175g de margarine sans lait
-1cc d'extrait de vanille
-130g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-1 œuf
-30g de fécule de pomme de terre
-220g de farine de riz
-60g de poudre d'amandes
-1/2 cc de gomme de guar
-50g de lait de riz
-150g de chocolat en morceaux
Mélanger dans un récipient le sel, la 1/2 cc de gomme de guar et la fécule de pomme de terre.
Travailler la magarine pour lui donner la consistance d'une pommade
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille
Verser la farine en 3 fois et la poudre d'amande
Ajouter le lait de riz.
La pâte obtenue ne doit pas être trop liquide pour ne pas s'étaler lors du dressage, mais assez épaisse pour obtenir de belles cannelures.
Remplir une poche à douille et dresser sur du papier de cuisson des zigzags
Cuire 15-17 minutes à 200°c(th6-7).
Les spritz doivent être juste colorés
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie Tremper la moitié de chaque spritz dans le chocolat fondu et laisser refroidir sur du papier de cuisson.
Pain
sans plv, sans gluten, sans oeufs
- Verser 350ml d'eau tiède dans un récipient
- Verser 8g de levure de boulangerie
- Ajouter 2 cuillères à soupes d'huile d'olive
- Verser 350g de farine de riz ou mix B pane
- 1 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a café de sucre
- Mélanger a l'aide d'un batteur electrique
- Continuer de mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
On obtient une pâte molle et collant qui s'accroche aux fouets
-Couvrez le récipient et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1/2 heure
- Dégazer la pâte et deposer la sur un plan de travail fariné
- A l'aide d'un couteau mouillé, prélever 1/4 de pâte
-Fariner bien vos mains et façonner un boudin (c'est mou et ça colle)
- Répéter l'opération 3 fois, puis placer vos boudins dans un moule a pain
- Couvrer d'un torchon humide
- Laisser reposer 1/2 heure dans un endroit chaud
- Préchauffer votre four à 250°C
-Badigeonner les pains d'une cuillère d'huile d'olive et d'une cuillère d'eau mélangé dans un petit verre à l'aide d'un pinceau.
Faite cuire 25 min
Tarte au citron meringué
sans plv, sans gluten
La pâte:
-1 oeuf
-1 pincée de sel
- 50g de sucre
-100g de farine de riz
-150g fécule de maïs
-100g de beurre vegetal ramolli
-2 gouttes d'huile essentielle de citron
Préchauffer le four à 200°C
Battez l'oeuf, le sel et le sucre
Dans un saladier, tamisez les farines
Jetez-y le beurre végétal coupé en cubes
Incorporez-le du bout des doigts pour obtenir une pâte à la consistance du crumble
Ajoutez l'oeuf battu et l'huile essentielle de citron
Pétrissez la pâte, puis laissez-la reposer à l'air ambiant.
Etalez à la main la pâte dans 4 ou 6 moules à tartelette préalablement graissés
Piquez à l'aide d'une fourchette et déposez des feuilles de papier cuisson parsemées de pois chiches ou autre (afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson)
Faites cuire durant 10 min au four à 200°C
Les fonds de tarte ne doivent pas se colorer.
La crème au citron:
-25cl de "lait" vegetal
-15 cl de jus de citron
-3 oeufs
-50g de sucre
-25g de fécule de maïs
-2 CS de sucre glace
Portez à ébullition le "lait" végétal et le jus de citron
Fouettez 3 jaunes d'oeufs (réservez les blancs pour la meringue) avec le sucre
Incorporez la fécule de maïs, puis versez par-dessus le lait citronné tout en fouettant
Remettez sur feu doux sans césser de mélanger, le temps que votre crème épaississe (maximum 2 min)
Réservez au frais
Pour votre meringue
Fouettez les blancs en neige ferme
Ajoutez le sucre glace progressivement sans cessez de battre
Garnissez les fonds de tartelettes avec la crème puis la meringue
Enfournez à 150°C le temps que la meringue est une jolie couleur dorée.
Recette tiré du livre "Je crée mes desserts sans gluten"
Petits Sablés de Laura
sans plv, sans gluten
-70g beurre végétal fondu
-65g sucre
-1 grosse c à S de compote
Fouettez le tout et ajoutez
-160g farine de riz blanche
-1 petite c à c gomme de guar
-1 bonne c à c arrow root
- Un peu de vanille en poudre
Faites une boule, la filmer et la mettre au frigo 30min à 1h (maxi sinon trop friable).
Etalez la pâte et faites des forme à l'emporte piéce
Faire cuire 10 à 15min au four à 180°C.
Les petits sablés de Laura se gardent assez longtemps dans une boîte fermé.
Panna cotta Menthe-Chocolat
sans plv, sans gluten, sans oeuf
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Mettez 25cl de noix de coco à chauffer à la poêle jusqu'à ébullition
Ajoutez 50g de sucre
1 C à C d'arôme au choix (ici menthe)
du colorant si vous le souhaitez.
Egouttez les feuilles de gélatine,
Les mettre dans la noix de coco,
Mélangez jusqu'à ce que tout soit fondu.
Versez la préparation dans des récipients et les mettre au frigo pendant 3h minimum.
Bûche chocolat mousse de menthe.
sans plv, sans gluten
La MOUSSE à la menthe
- 4 feuilles de gélatine(8gr)
- 4 œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 10 gr de Maïzena
- 125gr de crème coco
- Des feuilles de menthe fraiche ou congelé
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf.
Dans un saladier, mélanger au fouet 50 gr de sucre en poudre avec les 4 jaunes puis incorporer la maïzena. Fouetter énergiquement.
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème de coco, les feuilles de menthe.
Mélanger au fouet.
Lorsque le mélange est bien chaud, verser la moitié dans le saladier contenant les jaunes tout en mélangeant au fouet. Puis, verser la totalité du contenu du saladier dans la casserole.
Et laisser chauffer tout en fouettant sans cesse jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
Ajouter alors les feuilles de gélatine.
Mélanger au fouet puis retirer la casserole du feu.
Verser le tout dans le saladier et réserver.
Monter les blancs en neige au batteur électrique.
Quand les blancs commencent à monter verser progressivement les 50 gr de sucre en poudre restant.
Fouetter la crème à la menthe avec 1/3 des blancs en neige.
Incorporer délicatement le reste sans les casser avec une spatule.
Réserver au frais.
LE BISCUIT ROULE
-120 g de farine sans gluten (60 gr de farine de riz semi-complet et 60 gr de fécule de pomme de terre)
-120 gr de sucre en poudre
- 5 œufs
Préchauffer le four à 200°C.
A l’aide d’un pinceau, huiler une plaque de cuisson et recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
Casser les œufs.
Verser les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Mélanger.
Battre les blancs en neige au batteur électrique.
Les blancs doivent être bien fermes.
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes en deux temps.
Etaler la préparation sur la plaque à l’aide d’une spatule et enfourner pour 12 minutes
Préparer un torchon humide posé à plat sur une table pour le démoulage.
A la sortie du four, renverser la plaque de cuisson sur le torchon.
Retirer la plaque puis délicatement la feuille de papier sulfurisé.
Et enfin,rouler la pâte avec le torchon sans trop serrer. Laisser refroidir.Dérouler, retirer le torchon.
Meringue
3 blancs d’œufs (90gr)
180gr de sucre
LE MONTAGE: Avant de garnir le biscuit roulé, vérifier que celui-‐ci soit bien refroi
Etaler la crème avec une cuillère à soupe ou une spatule sur le biscuit déroulé.
Déposer sur la crème des copeaux de chocolat.
Rouler sans trop serrer pour laisser de l’espace à la crème.
Couper les extrémités délicatement.
Etalerla crème sur le dessus de la bûche, et les côtés.
Etaler la meringue, la faire dorée au chalumeau
Et laisser au frais au minimum une nuit.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer légèrement de cacao en poudre
Servir avec un sirop de menthe fait maison:
5cl deau
150g de sucre
Feuille de menthe
Mettre à ébullition l'eau, le sucre et la menthe jusqu'à ce que ce soit bien infusé.
servir frais.
Recette inspiré de la buche Citron-Framboise de Chef sans gluten
Béchamel
sans plv, sans gluten
- 80g de beurre végétal
- 90g farine de riz
- 1L de lait d'amande
- Sel, Poivre, Noix de muscade
Faites fondre le beurre végétal dans une casserole
Incorporer la farine d'un seul coup
Mélanger jusqu'à obtention d'une pate
Verser le lait d'amande
Cuire et Mélanger jusqu'à epaississement.
Saler, poivrer, mettre la noix de muscade.
Glace au chamallow
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- 450g de chamallow
- 600g d'eau
- jus de 1/2 citron
LA VEILLE
Faites chauffer les chamallows dans l'eau jusqu'à ce qu'ils fondent soit environ 15 min
Congeler le jus de chamallow dans des bacs ou poches à glaçon.
LE JOUR MÊME
Mixer les glaçons avec le jus d'un demi citron
Déguster.
Tarte aux poires
sans plv, sans gluten, sans oeuf
Donuts
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- Une pâte brisé maison ou sans gluten sans plv sans oeuf Nature & Compagnie
- 2 grosses poires
- 280g de compote de pomme maison ou industrielle
- 2 CàS gelée de coing (facultatif)
Etaler la pâte briséLa mettre dans un moule à tarte
Recouvrir le fond sur une bonne epaisseur avec de la compote de pomme
Positionner les poires
Faites cuire à 180°C 30 min
Faites chauffer la gelée de coing dans un bol qui passe au micro onde
Etaler la gelée fondu sur le dessu des poires
Mettre au frais.Deguster
- 70 g farine de millet
- 65 g farine de riz
- 60 g fécule de pomme de terre
- 40 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate
- ½ cuillère à café de sel fin
- ½ cuillère de gomme de guar
- 45 g de sucre brun en poudre
- 54g de creme d'amande blanche
- 30 ml de beurre fondu et refroidi
- 125 ml de crème de coco (ou autre)
- 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
Dans un grand bol, bien mélanger ensemble les « ingrédients secs » : les farines, poudre d’amande, levure, bicarbonate, sel, gomme de guar.
Dans un bol : mélanger ensemble le sucre brun, la crème d'amande et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Verser l’extrait de vanille, ajouter la moitié du mélange des « ingrédients secs », puis la crème de coco, puis enfin le reste du mélange des « ingrédients secs ».
Bien racler les bords à l’aide d’une spatule en plastique pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Verser la pâte dans un sac en plastique type congélation.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 à 2 heures (vous pouvez laisser reposer toute la nuit).
Préchauffer le four à 165°C et retirer le sac du réfrigérateur.
Couper l’un des coins du sac plastique et utiliser cette entaille pour faire des cercles sur la plaque de cuisson
Lisser la pâte, avec un doigt mouillé, pour la refermer en forme de cercle « donuts ».
Cuire environ 9-10 mn selon le four.
Laisser refroidir
Napper de chocolat et décorer selon les goûts
Recette inspiré des Donuts de clem sans gluten
Pâte brisée
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- 75g de farine de riz
- 95g de farine de millet
- 75g de beurre végétal fondu
- 50g d'eau tiède
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur (ou à la main)
Pétrir jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène et non collante en rajoutant de la farine si nécessaire
Coc'O moelleux
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- 60g poudre de coco
- 125g poudre d'amandre
- 60g de sucre en poudre
- 40g de purée d'amande blanche
- 25g de compote de pomme
- Vanille en poudre (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tout les ingrédients ensemble et pétrire à la main comme pour une pâte a tarte.
Former des petites boules que vous ecraserez afin d'obtenir des biscuits rond ( enfin si vous pouvez) et plat.
Faire cuire 10 min environ
Brownies
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- 110g de chocolat
- 60g de beurre végétal
- 70g de sucre
- 15g de farine de chataigne
- 35g de farine de riz
- 80ml d'eau
- 2 CàS d'arrow root
- 3 CàC de compote de pomme
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
Dans un bol, melanger l'eau l'arrow root et la compote, l'incorporer au chocolat, faire chauffer 1min en remuant.
Dans un saladier mélanger les farines et le sucre et le chocolat.
Cuire 20min à 165°C
Tarte saveurs exotiques
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- Une pâte brisé maison ou sans gluten sans plv sans oeuf Nature & Compagnie
Mettre la pate brisé a cuire à vide au four à 180°C pendant 25min environ
Crème de Mangue
- 400g de mangue fraiche ou en boite
- 1 C à S de jus de citron
- 3 C à S Sucre
- 3 C à S de beurre végétal
- 3 feuilles de gélatines
- Mettre les feuilles de gelatine a tremper dans un bol d'eau froide durant 10min.
- Mixer tout les autres ingrédients a l'aide d'un blender
- Faire chauffer la créme de mangue
- Incorporer les feuilles de gelatines
- Verser la crème de mangue sur la pâte brisé.
- Réserver au frais.
Chantilly de coco
(Mettre quelques heures avant la crème de coco, le bol ainsi que le fouet au frigo)
Fouetter 400ml de crème de coco avec 80g de sucre glace et un peu de vanille en poudre.
Etaler la chantilly sur votre gateau.
Crumble pomme choco chataigne
sans plv, sans gluten, sans oeuf
Pour 6 ramequins
- 2 pommes
- 100g de beurre végétal
- 20g de poudre d'amande
- 130g de farine de chataigne (ou 150g si pas de poudre d'amande)
- 100g de sucre
- 1 CàC de chocolinette par ramequin (ou un morceau de chocolat sans plv)
Peler les pommes et les couper en lamelles
Disposer les lamelles de pommes dans le fond des ramequins.
Mettre la cuillere de chocolinette sur les pommes
Melanger tout les autres ingredients ensemble à la main ou à l'aide d'un mixeur (plus pratique)
Mettre les miettes de gateau par dessu les pommes
Cuire 20min à 180°C
Verrine Mangue-Coco
sans plv, sans gluten, sans oeuf
Chantilly
- 200ml de crème de coco
- 2 C.S de sucre
Mettre la crème de coco, un recipient, les fouets au frigo
Battre minimum 4min la crème de coco avec le sucre
Reserver au frais
Gelée de mangue
- 1/2 tasse de jus de mangue a porter a ebulition avec
- 1 sachet d'agar-agar
- 350g de mangue en morceaux
Porter a ébullition le jus de mangue et l'agar agar
Ajouter dans la casserole les morceaux de Mangue, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeur.
Laisser le tout figer au frigo au moins 1h
Remixer la gelée de mangue
Faite des couches suucessives de mangue et de chantilly
Macaron St Emilion
sans plv, sans gluten,
- 150g d'amandes en poudre,
- 175g de sucre
,- 3 blancs d'oeuf,
- sucre glace à volonté
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la moitié du sucre en poudre avec la poudre d'amande puis ajouter un blanc d'oeuf.
Mélanger.
Ajouter ensuite le reste du sucre, mélanger et terminer avec les deux derniers blancs d'oeuf.
La pate doit être moelleuse sans être collante.
Laisser reposer quelques instants
Répartir la pate en petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé huilé.
Saupoudrer de sucre glace et faire cuire à four doux pendant une vingtaine de minutes en ouvrant la porte de temps en temps (cela permet aux macarons de rester moelleux à l'intérieur).
Les détacher immédiatement après la sortie du four.
Kinder Country
sans plv, sans gluten, sans oeuf
Terrine de Pomme
sans plv, sans gluten, sans oeuf
- 1 tablette de chocolat blanc végétarien
- 2 tablettes de chocolat au lait de riz
- 100g de cereales soufflés de sarrasin
Faire fondre le chocolat au lait de riz
Napper une couche dans vos moule a kinder ou a financier
Mettre au congel 5 min
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc
Melanger les céréales et le chocolat blanc ensemble
Remplir les moules
Remettre au congel 5 min
Recouvrir de chocolat au lait de riz
Remettre au congel 5 min
Déguster !!!
- 7 à 8 pommes
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre végétal
- Pelez les pommes et coupez-les en deux pour ôter le coeur. Emincez les quartiers en fines tranches.
- Dans un moule à cake, répartissez la moitié des tranches de pommes. Versez la moitié du sucre et du beurre coupé en petits dès. Puis ajoutez le reste de pommes, de sucre et de beurre.
- Faites cuire la terrine de pommes 1h dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez complètement refroidir puis réservez 12h au frais.
- Démoulez la terrine sur un plat de présentation et servez bien frais.
Recette de ODELICES
Napolitain
sans plv, sans gluten
Gateaux
– 2 j'aunes d'oeuf
– 5 blancs d’œuf
– 10 g de maïzena
– 30 g de poudre d’amande
– 12g de miel
– 1 pincée de sel
– Vanille
- 4 carrés de chocolat patissier
- 1 et 1/2 CàS de cacao en poudre
Ganache
- 100 gr de chocolat noir,
- 10 cl de crème de coco
- 15g de beurre vegetal
Glaçage
- 130g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
OU
- 70g de sucre glace
- 15 ml d'eau
Decoration
Vermicelle au chocolat sans plv ici
OU
Chocolat en poudre sans plv
Préparation:
Prechauffer le four à 200°C
Blanchir les 2 jaunes d'oeuf avec la vanille et le miel.
Ajouter la maizena et la poudre d'amande, mélanger.
Vous devez obtenir une pate onctueuse, si elle est trop epaisse rajouter un peu de miel, ou d'eau.
monter les 5 blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincé de sel.
Melanger la pâte au blanc en neige sans les casser.
Beurrer un moule a cake, y verser les 2/3 de la preparation et enfourner pendant 10 min.
Sortir du four, laissez refroidir et trancher le gateau dans son epaisseur.
prendre le 1/3 de pâte restant, melanger 4 carrés de chocolat patissié fondu, ainsi que le cacao en poudre
Beurrer de nouveau le moule a cake et verser la reparation au chocolat.
Enfourner 7 min
Pour la ganache, faite fondre le chocolat dans une casserole avec la creme de coco et le beurre vegetal.
Montage
Etaler une couche de ganache au dessu de chaque gateau, puis les superposer entre eux.
terminer par le glacage au sucre glace, ainsi que la decoration.
Mettre le gateau au frigo, et quand il est bien froid decouper les bord pour lui donner un aspect plus propre.